青花菜雞蛋豆腐櫛瓜煎盤

2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽0 則留言

食譜教學圖

成品圖

青花菜雞蛋豆腐櫛瓜煎盤

食材清單

主蛋白：雞蛋2顆、板豆腐120g；瓜類主體：櫛瓜180g；配菜：青花菜、洋蔥、紅椒、木耳、香菇；風味主軸：胡椒蒜香

份量建議

1人份；櫛瓜180g，雞蛋2顆、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；豆腐與主蛋白作為飽足來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

做法步驟

1. 櫛瓜切片並乾煎收水，豆腐壓碎，雞蛋打散。2. 青花菜、洋蔥、紅椒、木耳、香菇切細。3. 少油炒香香菇與洋蔥。4. 將蛋液、豆腐、櫛瓜與配菜拌勻。5. 倒入平底鍋小火煎至定型。

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