羅勒番茄雞肉櫛瓜披薩餅
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；瓜絲主體：櫛瓜絲180g；配菜：番茄、蘑菇、洋蔥、紅椒、花椰菜；風味主軸：羅勒番茄
份量建議
1人份；櫛瓜絲180g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 將櫛瓜絲180g刨成細絲或切細條，撒少量鹽靜置3到5分鐘後壓乾水分。2. 處理主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆切丁、切絲或壓碎，先汆燙、煎香或拌入蛋液。3. 配菜如番茄、蘑菇、洋蔥切細或汆燙後瀝乾，避免餅體出水。4. 將瓜絲、主蛋白、配菜和蛋液拌勻，以羅勒番茄調味。5. 不沾鍋少油小火煎至兩面定型，完成無粉披薩煎餅口感。