泡椒魚片小黃瓜酸香冷拌
食材清單
主蛋白：魚片130g；主角食材：小黃瓜170g；配菜：酸白菜、番茄、金針菇、豆芽、青江菜、木耳；風味主軸：泡椒酸香
份量建議
1人份；小黃瓜170g，魚片130g，配菜總量約250～350g；醬汁可另放；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 小黃瓜切條冰鎮，魚片以薑絲和白胡椒抓拌後汆燙熟。2. 酸白菜少量切碎，番茄切塊。3. 金針菇、豆芽、青江菜和木耳汆燙後放涼。4. 泡椒水少量、烏醋、蒜末與白胡椒調成酸香醬。5. 魚片、小黃瓜與配菜輕拌，醬汁另放更清爽。
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