蒜香花椰牛肉白湯

瘦牛肉片90g、白花椰菜120g、板豆腐100g、蘑菇50g、洋蔥25g、木耳20g、青江菜50g、蒜末1/2茶匙

1大碗約540～650ml；以白花椰、豆腐、無糖豆漿或蛋花製造濃湯感，若搭配主食建議減半。

依序完成：炒蒜洋蔥蘑菇、煮白花椰、壓碎成湯體、放豆腐木耳、下牛肉、加青江菜；濃度來自白花椰、豆腐、菇類、蛋花或無糖豆漿，不加麵粉、奶油、太白粉、糖、粉絲或濃湯粉。