檸檬香茅雞胸蔬菜湯

雞胸絲100g、香茅少許、番茄半顆、蘑菇50g、黑木耳20g、白菜80g、豆芽50g、檸檬汁1茶匙

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。

依序完成：香茅番茄蘑菇木耳白菜先煮成清湯，加入雞胸絲與豆芽，關火後加檸檬汁提酸香；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。