蒜香鴨胸萵苣鹹餅餐盤
食材清單
全麥蒜香鹹餅乾 3 片；去皮鴨胸肉 90g；萵苣 4 片；甜椒 50g；杏鮑菇 60g；小番茄 5 顆；青花菜 70g；蒜末少許；巴薩米克醋 1 小匙。
份量建議
1 人份；鹹餅乾約 3 片作配角，主蛋白約 90～120g 或豆腐 100～150g，蔬菜至少 250g，可依活動量調整餅乾片數。
做法步驟
1. 去皮鴨胸切薄片，以蒜末抓拌。2. 杏鮑菇切片，青花菜汆燙。3. 熱鍋少油，煎鴨胸與杏鮑菇至熟。4. 萵苣鋪盤，加入甜椒、小番茄與青花菜。5. 放上鴨胸與杏鮑菇，淋少量巴薩米克醋。6. 旁邊放 3 片全麥蒜香鹹餅乾。