羅勒鮭魚彩蔬蛋液烘盤
食材清單
主蛋白：雞蛋2顆、鮭魚100g、板豆腐80g；彩蔬蛋液主體：番茄150g、櫛瓜100g；配菜：蘑菇、洋蔥、花椰菜、青江菜、紅甜椒；風味主軸：羅勒番茄胡椒
份量建議
1人份；番茄150g、櫛瓜100g，雞蛋2顆、鮭魚100g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；以蛋液凝聚彩蔬與主蛋白作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 鮭魚和豆腐切塊，鮭魚先少油煎香。2. 番茄、櫛瓜、蘑菇、洋蔥、花椰菜、青江菜和紅甜椒切好，雞蛋打散。3. 少油炒香洋蔥、番茄與蘑菇並收汁。4. 烤盤放鮭魚、豆腐和彩蔬，倒入蛋液。5. 烤至凝固，撒羅勒與黑胡椒。