蝦仁佛手瓜海帶芽鮮湯

1. 佛手瓜去籽切薄片，蝦仁去腸泥，雞蛋打散。2. 海帶芽泡開，香菇切片，豆芽、青江菜洗淨，洋蔥切絲。3. 鍋中少油炒香洋蔥和香菇，加水煮開。4. 放佛手瓜、海帶芽和豆芽煮2分鐘。5. 加蝦仁、青江菜，最後倒入蛋液成蛋花。