瘦肉片90g、筍絲45g、黑木耳35g、香菇25g、白菜80g、豆芽50g、蛋1顆、烏醋1茶匙、白胡椒
1人份；湯量約360ml，帶酸辣湯風味但不勾芡。
筍絲汆燙，香菇、木耳、白菜先煮湯，加入瘦肉片與豆芽，瘦肉熟後淋入蛋花，最後以烏醋與白胡椒收味。
