雞胸絲100g、筍絲45g、黑木耳35g、香菇30g、白菜80g、豆芽50g、蛋1顆、烏醋1茶匙、白胡椒
1人份；湯量約360ml，適合做成無勾芡酸辣湯杯。
筍絲先汆燙去味，香菇、木耳與白菜煮成湯底，加入雞胸絲與豆芽，轉小火淋蛋花，起鍋再加烏醋與白胡椒。
