主蛋白：瘦牛肉片100g、豆干60g。配菜：木耳50g、白菜60g、豆芽60g、紫高麗菜40g、洋蔥30g。醬汁：泡菜辣醋、蒜末、少量辣椒粉。
1人份；瘦牛與豆干共1.5掌心，蔬菜2碗。
瘦牛肉片快速汆燙或乾鍋快煎；豆干切片乾煎；木耳白菜豆芽燙熟；紫高麗菜切絲；泡菜剁碎調辣醋；所有材料拌勻，豆干最後放保持口感。
