鮮蚵紫菜鍋燒蒟蒻細麵
食材清單
主蛋白：鮮蚵120g、雞蛋1顆、豆腐80g；鍋燒麵改造主體：蒟蒻細麵140g；配菜：紫菜、小白菜、番茄、木耳、薑絲、海帶芽；風味主軸：紫菜烏醋薑香
份量建議
1人份；蒟蒻細麵140g，鮮蚵120g、雞蛋1顆、豆腐80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻細麵汆燙去味，鮮蚵輕洗瀝乾。2. 鍋中放薑絲、番茄、木耳、豆腐與海帶芽煮湯。3. 放小白菜和鮮蚵，煮至剛熟。4. 倒入蛋液形成蛋花。5. 加蒟蒻細麵和紫菜，最後滴少量烏醋。
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