梅醋蟹肉豆腐彩蔬冷拌
食材清單
主蛋白：蟹肉或蟹腿肉120g、嫩豆腐100g；彩蔬海鮮主體：小黃瓜130g、彩椒100g；配菜：木耳、洋蔥、青江菜、海帶芽、紫甘藍；風味主軸：梅醋酸香海味
份量建議
1人份；小黃瓜130g、彩椒100g，蟹肉或蟹腿肉120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以海鮮主蛋白搭配彩蔬作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 蟹肉汆燙或拆絲，豆腐切丁。2. 小黃瓜、彩椒、木耳、洋蔥、紫甘藍切絲，青江菜切段，海帶芽泡開。3. 木耳和青江菜汆燙瀝乾。4. 無糖梅醋或烏醋加白胡椒調薄醬。5. 將蟹肉、豆腐和彩蔬分格裝盒，食用前淋醬。
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