泡椒魚片蛤蜊大黃瓜酸湯
食材清單
主蛋白：魚片100g、蛤蜊150g、嫩豆腐80g；彩蔬海鮮主體：大黃瓜150g、番茄120g；配菜：酸白菜、金針菇、豆芽、青江菜、木耳；風味主軸：泡椒番茄酸香
份量建議
1人份；大黃瓜150g、番茄120g，魚片100g、蛤蜊150g、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g；以海鮮主蛋白搭配彩蔬作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 大黃瓜刮籽切片，番茄切丁，魚片抓白胡椒，蛤蜊吐沙，豆腐切塊。2. 酸白菜、金針菇、豆芽、青江菜和木耳處理好。3. 少油炒香番茄、酸白菜和少量泡椒。4. 加大黃瓜、豆腐、金針菇、木耳和蛤蜊煮開。5. 放魚片、豆芽與青江菜，熟後收汁。
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