南洋椰香魚片彩蔬烤盤
食材清單
主蛋白：魚片130g、板豆腐100g；彩蔬烤盤主體：番茄120g、黃甜椒120g；配菜：蘑菇、洋蔥、白菜、豆芽、香菜；風味主軸：少量椰奶咖哩
份量建議
1人份；番茄120g、黃甜椒120g，魚片130g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬烤盤作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、黃甜椒、蘑菇、洋蔥和白菜切塊，魚片以白胡椒抓拌，豆腐切塊。2. 咖哩粉加少量椰奶和水調薄醬。3. 烤盤鋪蔬菜和豆腐，薄刷醬汁。4. 烤至蔬菜焦香後放魚片短烤。5. 出爐加豆芽和香菜。
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