泡菜雞柳黃豆芽脆麵碗
食材清單
主蛋白：雞柳120g、嫩豆腐100g；彩蔬絲主體：黃豆芽180g、彩椒絲80g；配菜：泡菜、金針菇、洋蔥絲、白菜絲、青江菜絲；風味主軸：韓式泡菜微辣
份量建議
1人份；黃豆芽180g、彩椒絲80g，雞柳120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬絲、豆芽、千張絲或蛋皮絲做低醣麵感；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 黃豆芽洗淨瀝乾，彩椒、洋蔥、白菜和青江菜切絲，泡菜擠乾切細。2. 雞柳切條，豆腐切丁。3. 少油炒香泡菜與洋蔥。4. 放入雞柳、豆腐、金針菇和白菜炒熟。5. 起鍋前加入黃豆芽、彩椒絲與青江菜快速拌炒，保持脆口。
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