番茄海鮮豆皮瓠瓜燴煲
食材清單
主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g；番茄彩蔬主體：番茄150g、瓠瓜150g；配菜：香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜、薑絲；風味主軸：番茄菇菇海鮮清香
份量建議
1人份；番茄150g、瓠瓜150g，蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、瓠瓜、香菇、白菜和青江菜切塊，豆皮沖熱水切條。2. 蛤蜊吐沙，蝦仁備用，海帶芽泡開。3. 少油炒香薑絲、番茄與香菇。4. 加瓠瓜、白菜、蛤蜊和豆皮燴煮。5. 放蝦仁、海帶芽、豆芽與青江菜。
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