海鮮豆皮瓠瓜一鍋鮮煲
食材清單
主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g；一鍋餐主體：瓠瓜150g、黃甜椒80g；配菜：香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜、薑絲；風味主軸：菇菇海鮮清香
份量建議
1人份；瓠瓜150g、黃甜椒80g，蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g，配菜總量約250～350g；以一鍋完整餐作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 蛤蜊吐沙，蝦仁備用，豆皮沖熱水切條。2. 瓠瓜、黃甜椒、香菇、白菜和青江菜切好，海帶芽泡開。3. 一鍋少油炒香薑絲與香菇。4. 加瓠瓜、白菜、蛤蜊、豆皮和少量水燴煮。5. 放蝦仁、海帶芽、豆芽、黃甜椒與青江菜。
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