番茄蝦仁豆腐彩蔬一鍋燴
食材清單
主蛋白：蝦仁120g、板豆腐120g；一鍋餐主體：番茄170g、櫛瓜120g；配菜：洋蔥、蘑菇、花椰菜、木耳、小白菜；風味主軸：番茄蒜香
份量建議
1人份；番茄170g、櫛瓜120g，蝦仁120g、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；以一鍋完整餐作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 蝦仁去腸泥，板豆腐切塊煎香後取出。2. 番茄、櫛瓜、洋蔥、蘑菇、花椰菜、木耳和小白菜切好。3. 同一鍋少油炒香洋蔥、番茄和蘑菇至出汁。4. 加花椰菜、櫛瓜、木耳與豆腐燴煮收汁。5. 最後放蝦仁和小白菜，煮熟後直接整鍋上桌。
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