南洋紅椒魚片番茄湯
食材清單
主蛋白：魚片130g、板豆腐80g；紅色蔬菜主體：番茄160g、紅甜椒80g；配菜：蘑菇、白菜、洋蔥、豆芽、香菜；風味主軸：香茅番茄酸香
份量建議
1人份；番茄160g、紅甜椒80g，魚片130g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、紅甜椒、洋蔥切塊，魚片以白胡椒抓拌，豆腐切塊。2. 蘑菇、白菜、豆芽、香菜處理好。3. 鍋中放香茅、洋蔥、番茄與紅甜椒煮出紅湯。4. 放蘑菇、白菜、豆腐與魚片。5. 起鍋前擠檸檬汁，撒香菜。
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