干貝5顆、雞蛋1顆、番茄1顆、菠菜60g、金針菇50g、洋蔥30g、豆腐80g、白胡椒少許
1人份；適合搭配無糖豆漿或少量全穀主食。
1. 番茄切丁，洋蔥切絲。2. 鍋中加水煮番茄與洋蔥至出味。3. 加豆腐、金針菇與菠菜。4. 放干貝煮熟。5. 淋入蛋液形成蛋花，撒白胡椒。
