昆布海帶芽山藥豆腐冷碗
食材清單
主蛋白：嫩豆腐150g、雞蛋1顆；控量山藥：山藥泥約60g；配菜：小黃瓜、海帶芽、番茄、木耳、彩椒；風味主軸：昆布烏醋冷拌
份量建議
1人份；山藥泥約60g，嫩豆腐150g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；山藥視為本餐澱粉來源，只做黏滑飯感配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 山藥去皮磨泥或蒸熟壓泥，雞蛋煮熟切片，豆腐切丁。2. 小黃瓜、番茄、木耳和彩椒切好，海帶芽泡開。3. 木耳汆燙後冰鎮瀝乾。4. 將所有食材排入碗中。5. 淋昆布水、烏醋和白胡椒調成的薄醬。
© 版權聲明
文章版權歸作者所有，未經允許請勿轉載。
相關文章
沒有相關內容!
