泰式雞胸白蘿蔔根纖便當
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；控量根莖：白蘿蔔絲60g、牛蒡絲30g、紅蘿蔔絲15g；配菜：黃豆芽、小黃瓜、番茄、洋蔥、彩椒；風味主軸：檸檬酸辣
份量建議
1人份；白蘿蔔絲60g、牛蒡絲30g、紅蘿蔔絲15g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；根莖類視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量便當配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 白蘿蔔、牛蒡和紅蘿蔔切絲汆燙後冰鎮瀝乾。2. 雞胸煎熟切絲，雞蛋煮熟。3. 黃豆芽汆燙，小黃瓜、番茄、洋蔥和彩椒切好。4. 檸檬汁、蒜末、辣椒和香菜調成薄醬另放。5. 食材分格裝盒，食用前再拌醬。
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