昆布海苔魚片沙拉醬

1. 先準備沙拉醬基底：昆布粉少量、海苔粉、白胡椒、米醋、溫水，所有調味以無糖、低鈉、少油為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為清蒸魚片150g，配菜為白菜100g、金針菇80g、黑木耳40g、海帶芽20g，可用蒸、烤、燙、氣炸或乾煎完成。
3. 依「昆布粉與海苔粉用溫水化開，加入米醋白胡椒，做成海味薄沙拉醬，薄拌魚片與菇菜」方式製作沙拉醬，讓醬料有酸味、香草、辛香或自然濃稠感，而不是靠糖與太白粉。
4. 以昆布海苔作為風味主軸，醬料只薄拌或小量淋在蛋白與蔬菜上，不整盤淋滿。
5. 成品以一份蛋白＋多量蔬菜＋1～2大匙沙拉醬呈現，做成完整減醣沙拉餐。