番茄羅勒低醣水餃醬

1. 先準備水餃火鍋沾醬基底：番茄丁、羅勒、洋蔥末、檸檬汁、黑胡椒，所有調味以無糖、低鈉、少油為原則。
2. 準備搭配主食與蛋白：主蛋白為高麗菜雞肉餃6顆，配菜為櫛瓜80g、蘑菇70g、菠菜60g、黑木耳40g，水餃建議選千張、豆皮、蛋皮或高麗菜包覆版本。
3. 依「番茄去籽切丁，與洋蔥羅勒檸檬汁拌勻，靜置10分鐘出汁，搭配高麗菜雞肉餃與烤菇菜」方式製作沾醬，讓醬料有酸香、辛香、海味或自然濃稠感，而不是靠糖、沙茶或太白粉。
4. 以番茄羅勒作為風味主軸，醬料只用小碟沾取，避免整盤澆滿。
5. 成品以一小碟沾醬＋低醣水餃或火鍋蛋白＋多量蔬菜呈現，做成完整減醣火鍋餐。