主蛋白：去皮雞腿肉130g；配菜：鴻喜菇、香菇、高麗菜、甜椒、豆芽；風味主軸：麻油薑香三杯；減醣技巧：用菇類與高麗菜增加飽足，不配飯
1人份；雞腿肉約1掌心，菇菜2.5碗
去皮雞腿切塊先乾煎逼出香氣；取出雞肉後用鍋中少量油脂炒薑片；加入香菇、鴻喜菇與高麗菜悶出甜味；雞肉回鍋，加入低鈉醬油、米酒、水各少量；最後放甜椒、豆芽與九層塔，快速收汁。
