去皮雞腿、苦瓜、番茄、豆腐、香菇、木耳、青江菜、洋蔥；風味主軸：苦瓜番茄清香；減醣技巧：苦瓜與番茄增加風味不加糖。
1人份；雞腿120g、豆腐100g、苦瓜半條、其他蔬菜2碗。
1. 苦瓜去籽切片，先汆燙降低苦味。2. 番茄洋蔥炒出酸香後加水與雞腿滷煮。3. 苦瓜、豆腐、香菇後下吸味。4. 青江菜另燙後裝盤。
