主蛋白：雞胸肉、蛋花。配菜：白花椰菜、菠菜、杏鮑菇、洋蔥、番茄。風味主軸：印度薑黃、孜然、咖哩粉。減醣技巧：用白花椰菜泥取代咖哩勾芡，不加馬鈴薯。
1人份：雞胸130g、蛋1顆、白花椰菜180g、蔬菜300g、清湯450ml。
1. 白花椰菜蒸熟壓成泥。2. 少油炒洋蔥、薑黃、孜然與咖哩粉。3. 加番茄與清湯煮開。4. 放雞胸片與杏鮑菇煮熟。5. 加白花椰泥拌勻，最後淋蛋花與菠菜。
