主蛋白：鮭魚丁130g、嫩豆腐半盒、無糖豆漿300ml；配菜：乾香菇、白菜、木耳、豆芽、蔥花；風味主軸：香菇豆乳濃白湯；調味：白胡椒、米酒少量、低鈉鹽少許或不加鹽。
約2人份；建議每人1大碗，搭配半碗糙米飯或不另配澱粉；長輩可減少辛香料。
1. 乾香菇泡水切絲，香菇水保留過濾；2. 鮭魚丁煎香後取出；3. 白菜、木耳與豆芽用香菇水煮軟；4. 加入無糖豆漿與嫩豆腐小火成白湯；5. 放回鮭魚，撒蔥花
