主蛋白：白肉魚片、蝦仁、板豆腐。配菜：番茄、洋蔥、杏鮑菇、豆芽、青江菜。風味主軸：檸檬香茅酸香。減醣技巧：用豆芽與豆腐增加飽足，不加糖與椰奶濃湯。
1人份：魚片80g、蝦仁70g、豆腐100g、蔬菜280g，湯量500ml。
1. 香茅拍裂與洋蔥、番茄煮成酸香湯。2. 加杏鮑菇片與豆芽煮2分鐘。3. 放豆腐、魚片與蝦仁，小火煮熟。4. 起鍋前擠檸檬汁，加入香菜或九層塔。5. 辣椒少量提味。
