沙茶豆干瘦肉大黃瓜湯拌
食材清單
主蛋白：瘦肉片100g、豆干80g；主角食材：大黃瓜170g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、紅椒、小黃瓜、豆芽；風味主軸：少量沙茶烏醋
份量建議
1人份；大黃瓜170g，瘦肉片100g、豆干80g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 大黃瓜削皮刮籽切片，豆干切條煎香，瘦肉片快炒。2. 空心菜和豆芽汆燙，洋蔥、木耳、紅椒、小黃瓜切絲。3. 鍋中加水煮大黃瓜至柔軟。4. 沙茶醬半茶匙加大黃瓜湯、烏醋和白胡椒稀釋。5. 將大黃瓜、瘦肉豆干與蔬菜拌入薄沙茶湯汁。
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