雞蛋 2 顆；豆芽菜 150 g；蔥段少許；食用油 1 茶匙；白胡椒少許
1. 豆芽洗淨瀝乾。 2. 雞蛋打散。 3. 鍋中少油先炒蛋至半熟盛起。 4. 同鍋放入豆芽快炒。 5. 放回雞蛋拌炒均勻即可。
