梅醋干貝豆包青花冷盒

1. 先處理豆包與主蛋白：豆包2片、干貝5顆，豆包攤開或切大片，若水分較多先用廚房紙巾壓乾。
2. 準備配菜：青花菜120g、小黃瓜60g、海帶芽20g、木耳40g、番茄半顆，菇類、木耳、筍絲可先切小塊，葉菜類最後加入保持口感。
3. 依「熟食冷便當」方式料理，先以少油把豆包煎到表面微金黃，讓層次更明顯。
4. 加入配菜與主蛋白，使用紫蘇梅醋作為風味主軸，讓豆包吸收薄薄湯汁或醬香。
5. 起鍋前以白胡椒、米醋、檸檬汁或少量薄鹽醬油微調，避免濃稠重鹹，保持豆包層次與飽足感。