蝦仁8隻、蛋1顆、紫菜5g、嫩豆腐100g、木耳20g、豆芽50g、小白菜50g、香菇20g、烏醋、白胡椒、薑絲
1大碗約500ml；紫菜有鹹鮮味，鹽可省略。
香菇與木耳先煮出湯底；加入豆腐、豆芽與小白菜；放蝦仁和薑絲煮至變色；加入紫菜；轉小火淋蛋花；起鍋加烏醋和白胡椒，不加鹽或勾芡。
