昆布雞胸海帶芽豆腐鍋

雞胸丁100g、嫩豆腐150g、昆布1小片、海帶芽20g、香菇25g、小白菜70g、木耳20g、豆芽50g

1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：昆布先泡煮成清湯、加入香菇木耳豆腐海帶芽、下雞胸丁煮熟、最後放小白菜豆芽；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。