胡麻雞胸金針菇蛋餅
食材清單
雞胸絲90g、蛋2顆、金針菇60g、白菜90g、黑木耳20g、豆芽50g、小黃瓜60g、無糖芝麻醬1/2茶匙
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。
做法步驟
依序完成：金針菇白菜木耳與雞胸絲炒軟，拌入蛋液煎成蛋餅，小黃瓜作旁邊冷配菜，芝麻醬加水稀釋後少量點味；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。
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