成功飲品店的秘密：年賺50萬的20個方法

今天跟大家分享20坪飲品店，是通過哪一些秘密的方法，年淨利潤做到50萬的，我們將用飲品店郁先生自己的話，來告訴大家，希望對大家有所啟發。

一、外賣是賺錢的利器

郁先生說，我的生意最大利潤來源就是銷售飲品，我提供外賣服務，特別是針對寫字樓、學校、培訓機構三類客戶。

1. 寫字樓

現在很多社區周邊也都有寫字樓，裡面也有不少企業。寫字樓裡大多數是辦公室一族，他們經常會到下午兩三點鐘點一些飲品，一來是放鬆，二來是提提精神，恰好這段時間我門店的業務量也不大，剛好可以滿足外賣業務，這樣也提升了顧客黏度。另外，我推出的策略是單杯要收取2元的上門服務費，若總金額超過60元則免上門服務費。其實2元收不收對利潤提升意義不大，關鍵是通過這個小策略，可以提升單個客單的利潤額。現在我給寫字樓送的外賣，日均有四五單，每單都在六七十元，毛利潤也就提升了。

2. 學校

現在的學生真是太嬌貴了，有時學校為了豐富學生的課餘生活，舉辦個球賽、運動會等等，學生都不喝礦泉水，直接點飲品。別看頻率不高，但是單個客單量卻不低。今年五一前，附近一個中學舉辦春季運動會，僅運動會期間，我就銷售了近千元的飲品。

3. 培訓機構

社區周邊的培訓機構，一到周末就會舉辦一些試聽會，組織一些有意向的家長、學生來試聽。有時培訓機構會到飲品店點一些飲品送給來試聽的家長或學生。據說，這樣可以提升他們的成交率，不管怎麼說，他們有需求，就是我賺錢的機會。現在日均外賣量占到總業務量的35%左右，算是我盈利的一大利器吧。

4. 廣告費

我開的飲品店並非是加盟店，所以整個門店的空間我都有自主支配權，廣告也成為了我的一個隱形收益點。例如一些教育培訓機構、私立幼兒園、房產中介等會在門店顯眼的地方貼廣告，我一般按月收費，一個月收取3000-5000元不等的廣告費。另外，幫助他們發送一些相關的廣告，這個收費相對便宜一些，發一次收取50、100元不等的費用。別看單次進帳不多，但是總量不少，一個月下來，廣告的收益大約能有萬元左右。

二、經營的秘密: 獨特的會員卡

郁先生說，我的會員卡並不是卡，而是一張紙，上面有10-20個不等方格，會員每消費一次，就會在上面蓋一個小印章，而集齊了小印章之後，在郁先生這裡可以換取一個小禮物。這個方法看似有些幼稚，但是對於學生的誘惑力很大。而且郁先生根據目標客群不同提供的小禮物也不同，比如大人，可能就是鑰匙扣、小玩偶、優惠券……而針對學生則提供一些系列動漫玩偶套裝、動漫書籍……由於禮品具有連續性，往往學生就會不斷地購買。曾經有一個學生為了集齊玩偶，發動全班同學到店裡買飲品。

其次，合作營銷

郁先生的飲品店沒有品牌，要想很好地生存單靠自身力量肯定不行，所以他也與周邊的一些機構合作，比如美髮店、文具店、洗衣店等，拿著對方結帳單，超過一定金額就可以在自己這裡5—8折銷售一杯飲品。此舉的目的就是為了吸引顧客，擴大知名度，這個策略在前期不錯，後來門店客流量大了，也有一些商戶主動和我合作，表示拿著我的會員卡在他們那裡消費也可以享受折扣。算是取得了雙贏的結果。

第三，公益營銷

雖然商人以利為重，但在郁先生看來公益營銷不可少。有時社區組織一些活動，郁先生就免費提供一些飲料。郁先生表示，看似我提供的東西很多，其實成本不過幾百元，但是效果卻十分明顯。首先，獲得了社區、街道的認可，願意幫我做宣傳，甚至主動幫我尋求一些政策的優惠。提升了人氣，畢竟我服務的對象是社區，大家抬頭不見低頭見。我做公益活動很多顧客也都知道，願意到我店裡消費。