昆布雞胸蒟蒻鍋燒麵
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；鍋燒麵改造主體：蒟蒻麵160g；配菜：白菜、香菇、青江菜、海帶芽、洋蔥、豆芽；風味主軸：昆布白胡椒清湯
份量建議
1人份；蒟蒻麵160g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵沖洗後汆燙2分鐘去味，瀝乾備用。2. 雞胸切薄片，以白胡椒和薑絲抓拌。3. 鍋中放洋蔥、香菇、白菜與海帶芽，加水煮出鮮甜湯底。4. 放入雞胸片、青江菜與豆芽煮熟。5. 加蒟蒻麵回溫，最後打入雞蛋或做成蛋花。