韓式海苔飯捲麵風蛋皮千張冷拌
食材清單
主蛋白：蛋皮絲2顆蛋、雞胸絲80g；日韓麵食改造主體：千張絲100g；配菜：海苔碎、小黃瓜、胡蘿蔔少量、菠菜、木耳、豆芽；風味主軸：海苔芝麻少量
份量建議
1人份；千張絲100g，蛋皮絲2顆蛋、雞胸絲80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 千張絲汆燙去豆味，蛋皮煎好切絲，雞胸撕絲。2. 小黃瓜、木耳切絲，菠菜和豆芽汆燙，胡蘿蔔少量切絲。3. 海苔剪碎備用。4. 以烏醋、少量芝麻油、白胡椒和少量醬油調味。5. 千張絲與蛋皮絲、雞胸和蔬菜拌勻，撒海苔碎。