鮮菇豆皮豆腐海鮮瓠瓜煲
食材清單
主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊肉80g、板豆腐100g、豆皮50g；瓜類主體：瓠瓜200g；配菜：香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜、薑絲；風味主軸：菇菇海鮮清香
份量建議
1人份；瓠瓜200g，蝦仁80g、蛤蜊肉80g、板豆腐100g、豆皮50g，配菜總量約250～350g；豆腐與主蛋白作為飽足來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 瓠瓜削皮去籽切塊，豆腐切塊，豆皮熱水沖過。2. 蝦仁汆燙，蛤蜊取肉。3. 香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜和薑絲處理好。4. 鍋中放瓠瓜、香菇、白菜與少量水煮開。5. 加海鮮、豆腐、豆皮和青菜煮熟。