沙茶豆干瘦肉佛手瓜炒
食材清單
主蛋白：瘦肉片100g、豆干80g；主角食材：佛手瓜180g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、紅椒、小黃瓜、豆芽；風味主軸：少量沙茶烏醋
份量建議
1人份；佛手瓜180g，瘦肉片100g、豆干80g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 佛手瓜切絲，豆干切條煎香，瘦肉片以白胡椒抓拌。2. 空心菜、豆芽、洋蔥、木耳、紅椒、小黃瓜切好。3. 少油快炒瘦肉、洋蔥和豆干。4. 放佛手瓜、木耳、紅椒、豆芽和空心菜。5. 沙茶醬半茶匙加烏醋與水稀釋後快速拌入，小黃瓜絲最後加入。