酒樓成功營銷案例:如何在一個月內翻轉生意
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一位朋友在上海開了一家酒樓,開業了一個月的時間一直沒有生意,後來他用了一個策略,讓酒樓從沒有客戶、沒有生意,在一個月內把周圍的酒樓通通擊敗,這家酒樓是怎麼做到的呢?
他向我描繪了酒樓的位置及周圍的環境,描繪後,我發現這家酒店的周圍多數是公司或辦公樓,屬於一個比較高消費的地方,選址的位置也不錯,為什麼沒有生意呢?
沒有生意的原因在於酒樓開業的時間不長,而且菜價很貴,所以導致顧客沒有走近的原因。分析之後,我給他這樣的策略,我讓他通過某種方法把這周圍幾千米之內的公司、店面辦公室的聯繫方式及老闆的姓名搞到,他統計了後大約在50家左右,這些將會是他終生的大客戶。
如何獲取聯繫方式
那麼他是怎麼做到的呢?他開始主動拜訪周邊的公司,透過業務推廣和人際網絡,逐漸建立起與公司負責人的聯繫。這樣他能夠獲得有價值的市場資訊,為未來的營銷奠定基礎。每家公司都是潛在的客戶,所以這些聯繫方式至關重要。
創意包間命名策略
他的酒樓有二十二個包間,然後讓他把以前包間的名字通通換成這些家公司的名字,並且下面標明(xx總經理專用間),但是房間不夠,五十家公司只有二十多個包間,所以就把這些包間的名稱做成了活動的。來消費的這些公司必須要提前幾分鐘打電話預定,服務人員做好準備接待,說接待其實只是個客氣的話語,主要是為了轉換一下包間名稱。
推出促銷活動
兩家公司用一個包間,做好後用信件或電話通知這些老總,告訴他們由於酒店剛剛開業沒有多久,想讓更多的顧客來光顧,為了邀請新顧客,在一周之內凡來本店消費的顧客通通打兩折。就通過這樣的前期不賺錢,免費,得到了五十家公司老闆的第一次光顧。
提升顧客的社交地位
這樣一般來消費的不只是老總一個人,一般都是在五六個左右,來了之後,當老總走進包房前第一眼看到的某某公司、某某總經理專用間,想一想,這個時候這位老闆心裡是多麼的有面子。如果這次他請的是客戶吃飯,這位客戶心裡是什麼感覺?他是不是對這位老闆印象更加有好感,對這家公司有很好的評價?這個訂單是不是成交的機率更大?
會員活動的推廣
在消費完後,經理會找到這些老闆,告訴客戶本店最近推出會員活動,如果今天辦了會員,以後來消費一律是8折優惠。如果你今天一次性沖3000元,那麼今天的所有消費全部免費。最重要的是我們專門為您打造了屬於您公司請客戶吃飯的專用間,我們一定會助您成交您的潛在客戶。
成功的結果
通過這個思路和策略,打電話邀請新客戶成功率是百分之九十五,辦會員的幾率是百分之八十。這個活動一推出,周圍的飯店生意漸漸的開始淡起來,這家酒樓的生意從此火爆起來。