白肉魚片100g、蛋1顆、番茄半顆、黑木耳25g、筍絲35g、白菜70g、小白菜50g、烏醋1茶匙、白胡椒少許
1人份；烏醋起鍋後再加，酸香更明顯。
依序完成：筍絲汆燙，番茄、木耳、筍絲與白菜放入碗中，倒入蛋液蒸至半熟，魚片鋪上續蒸，起鍋後加入烏醋、白胡椒與小白菜餘溫燜軟；做酸辣湯風但不勾芡。
