蛋2顆、蝦仁6隻、豆芽70g、蒜末少許、黑木耳20g、青江菜45g、蘑菇30g、番茄半顆、溫水140ml
1人份；豆芽份量可增加，取代麵類口感。
蒜末用少量油爆香後立刻加入蘑菇與木耳拌炒，豆芽快速汆燙去生味。蛋液加溫水拌勻，杯底放豆芽與蒜香菇，倒蛋液，蒸到半凝固後放蝦仁與番茄丁再蒸。
