主蛋白：雞蛋2顆。配菜：海帶芽、鴻喜菇、白菜、木耳、番茄。醬汁：紫蘇梅醋、白胡椒、薑末、檸檬汁。
1人份；蛋2顆，蔬菜與海藻約2.5碗。
雞蛋煎成薄蛋皮後切絲，也可做成滑蛋塊；菇類乾炒，白菜與木耳汆燙；海帶芽泡開後與番茄一起拌入薑味梅醋醬，最後放蛋絲。
