主蛋白：魚片120g；配菜：豆芽100g、青江菜80g、木耳50g、番茄60g、洋蔥25g；醬汁：黃芥末、檸檬汁、蘋果醋、香草、黑胡椒
1人份；魚片1掌心，蔬菜約2～3碗
魚片用熱水小火燙熟；豆芽、青江菜、木耳汆燙後瀝乾；番茄切塊，洋蔥切絲；以香草芥末油醋輕拌熟蔬菜，魚片最後放上避免碎裂。
