主蛋白：豆干100g；配菜：黑木耳、白花椰菜、青江菜、洋蔥、番茄、菇類；醬汁：薑泥、烏醋、蒜末、薄鹽醬油
1人份；豆干100g，蔬菜約3碗，醬汁1大匙
豆干切片後乾煎出香氣；花椰菜蒸熟；木耳與青江菜汆燙；菇類乾鍋煸香；洋蔥番茄切片；薑醋蒜醬先拌蔬菜，再放豆干吸附醬汁。
