主蛋白：花枝140g、嫩豆腐60g；配菜：花椰菜100g、木耳50g、紫高麗菜70g、小黃瓜70g、海帶芽30g；醬料：酪梨少量、豆腐、檸檬汁、辣椒末、黑胡椒。
1人份；花枝1掌心，蔬菜2.5碗。
1. 花枝切片後快速燙熟。2. 花椰菜、木耳燙熟，海帶芽泡發。3. 紫高麗菜與小黃瓜切絲。4. 酪梨豆腐醬加入辣椒末。5. 冷拌或溫拌皆可。
