主蛋白：蛤蜊220g、嫩豆腐80g；配菜：白菜130g、鴻喜菇60g、海帶芽30g、番茄70g、豆芽80g；醬料：酪梨少量、豆腐、薑泥、檸檬汁、白胡椒。
1人份；蛤蜊帶殼約1碗半，蔬菜2.5碗。
1. 蛤蜊吐沙後悶開，取少量湯汁備用。2. 白菜、豆芽、鴻喜菇燙熟。3. 海帶芽泡發，番茄切塊。4. 將蛤蜊鮮汁少量加入豆腐奶霜。5. 食材溫拌後上桌。
