主蛋白：雞蛋2顆；配菜：豆芽、木耳、小白菜、番茄、金針菇、海帶芽；醬汁：昆布薑醋醬
1人份；蛋2顆，豆芽1碗，蔬菜1.5碗，醬汁1.5大匙
1. 雞蛋打散，用小火煎成柔嫩滑蛋。2. 豆芽、小白菜與金針菇快速汆燙。3. 木耳切絲，海帶芽泡開，番茄切塊。4. 昆布水加薑泥、米醋、少量低鈉醬油調醬。5. 溫蔬菜放入碗中，滑蛋放上方。6. 淋醬後輕拌，不讓蛋過碎。
